Bio? Vegan? Regional angebaut? "umweltfreundlich" kochen und genießen am CJD - Droyßig

Gesundes Essen ist ja noch irgendwie bekannt. Was dazu zählt und was nicht, kann man in der Regel noch grob einordnen. Aber wie sieht es aus mit dem umweltfreundlichen Essen? Von diesem Thema geleitet stellte sich am 13.12.18 die 10a der Herausforderung gemeinsam ein vielfältiges Menü an Speisen zu kreieren. Bevor die Schüler*innen der 10. Klasse sich jedoch die Kochmützen aufsetzten, um kulinarische Meisterwerke zu schaffen, gab es zuerst einen kurzen theoretischen Überblick darüber, wie sich unser Essverhalten und unser Konsum auf die Umwelt auswirken. Diesen Einblick sowie einige hilfreiche Tipps zum umweltfreundlichen Kochen und Kaufen im Alltag übermittelten Alessia und Laura aus der 11. Klasse als Club of Rome-Schülervertreterinnen.

Gleich im Anschluss daran ging es dann in Gruppen in die Küche, um das neu Gelernte auch praktisch umzusetzen. Während in der einen Küche Brötchen gebacken, Rührei geschlagen, Gemüsehamburger gebraten und Ofenkartoffeln gewürzt wurden, schufen die Köch*innen in der anderen Küche ein Kunstwerk aus Couscous, raspelten Karotten für den Salat und rollten Wraps. In einer kurzen Kochpause entwickelten sich die Köch*innen dann zu enthusiastischen “Last Christmas” Karaokesänger*innen und spontanen Tänzer*innen.

Schließlich war das Buffet fertig angerichtet und die fleißigen Köch*innen konnten gemeinsam "umweltfreundlich" genießen. Auch das Feedback der jüngeren Schüler*innen, die das Glück hatten, etwas von dem Essen probieren zu können, war als ein einstimmiges “Mhhhhh” zu hören.

Die gute Stimmung hielt sogar nach dem Aufräumen der Küchen (um auch der Schul-Umwelt nicht zu schaden) an, wodurch die Schüler*innen bestimmt in Zukunft noch an dieses gelungene Essen zurückdenken und das ein oder andere Gericht erneut kochen werden.